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Publisher
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science(2)
Quito: Universidad de las Américas, 2018(2)
Agriculture (Switzerland)(1)
Agronomy(1)
Brazilian Journal of Food Technology(1)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(5)
Técnicas, equipos y materiales(5)
Huertos, frutas, silvicultura(3)
Tecnología de las bebidas(3)
Lesiones, enfermedades y plagas de las plantas(2)
Comparación de metodologías para determinación de humedad total en maíz duro (Zea Mays L.)
Bachelor ThesisAbstract: El maíz Zea mays L. de origen mexicano es una gramínea y su producción mundial es de 3 millones de tPalabras claves:Analisis Comparativo, humedad, maíz, Produccion AlimentariaAutores:Daniela Monserrat Villamarín Rodríguez, Héctor Palacios-CabreraFuentes:rraaeComparación de metodologías para la medición de humedad en 2 variedades de maíz morocho y suave (Zea mays L.)
Bachelor ThesisAbstract: El maíz es una de las materias primas más consumidas a nivel nacional, donde el consumo y producciónPalabras claves:Analisis Comparativo, humedad, maíz, Produccion AlimentariaAutores:Héctor Palacios-Cabrera, Hugo Mauricio Terán Bastidas, Marco Antonio Tamayo HidalgoFuentes:rraaeComparison of methodologies for determination total humidity in hard corn (Zea mays L.)
Conference ObjectAbstract: The importance of humidity moisture determination for storage and harvesting lies in the quality andPalabras claves:Autores:D. Villamarin, Héctor Palacios-Cabrera, Velásquez J., Wilson Vásquez-CastilloFuentes:scopusComparison of methodologies for determination total humidity in two types of Andean corn (Zea mays L.)
Conference ObjectAbstract: Corn is one of the most consumed crops nationwide, where consumption and production increasing constPalabras claves:Autores:Héctor Cochise Terán Herrera, Héctor Palacios-Cabrera, M. Tamayo, Velásquez J., Wilson Vásquez-CastilloFuentes:googlescopusAnalysis of sugars and chlorogenic acid in coffee harvested at different ripening stages and after processing
ArticleAbstract: Compounds such as sugar and clorogenic acids, accumulated during the ripening of coffee beans, havePalabras claves:5-CQA, Caffeoylquinic acid, Coffea arabica L, High performance liquid chromatography, Reducing sugars, Roasted coffee, sucroseAutores:Dos Santos R.A., Héctor Palacios-Cabrera, Prado M.A., Rosa Elena PertierraFuentes:googlescopusDetermination of Moisture in Rice Grains Based on Visible Spectrum Analysis
ArticleAbstract: Rice grain production is important for the world economy. Determining the moisture content of the grPalabras claves:Computer Vision, global descriptors, local descriptors, moisture determination, rice grainAutores:Belén Almeida, Héctor Palacios-Cabrera, Karina Beatríz Jimenes-Vargas, Mario González-Rodríguez, Omar Flor-UndaFuentes:googlescopusEstudio de factibilidad para la producción y comercialización de pitahaya amarilla Selenicereus megalanthus K.Schum. en la comuna El Azúcar, provincia de Santa Elena.
Bachelor ThesisAbstract: En contexto el presente trabajo de investigación se enfoca en una estrategia de inversión a través dPalabras claves:COMERCIALIZACIÓN, Pitahaya, PRODUCCIÒNAutores:Héctor Palacios-Cabrera, Wilson Abel Figueroa ChávezFuentes:rraaeGraphene oxide nanofilm based surface acoustic wave sensor for fast measurements of water activity
Conference ObjectAbstract: Water activity (Aw) in different food products is normally measured by the measurement of the partiaPalabras claves:fast water activity sensor, Surface Acoustic Wave, thermodynamic equilibriumAutores:Balachova O., Balashov S., Braga A., Héctor Palacios-CabreraFuentes:scopusEvaluation of residual levels of benomyl, methyl parathion, diuron, and vamidothion in pineapple pulp and bagasse (smooth cayenne)
ArticleAbstract: The objective of this research was to study the residual levels of benomyl, methyl parathion, diuronPalabras claves:By-products, PESTICIDES, Pineapple, processing, ResiduesAutores:Batista R., Héctor Palacios-Cabrera, Menezes H.C., Oliveira J.Fuentes:googlescopusEffect of temperature and relative humidity during transportation on green coffee bean moisture content and ochratoxin A production
ArticleAbstract: Changes in temperature, relative humidity, and moisture content of green coffee beans were monitoredPalabras claves:Autores:Canepa F., Carvalhaes N., Héctor Palacios-Cabrera, Iamanaka B.T., Leme P.T.Z., Menezes H.C., Santi D., Taniwaki M.H., Teixeira A.A., Yotsuyanagi K.Fuentes:googlescopus