Evaluación y adecuación de un tanque con agitador y chaqueta de vapor de 0,9 m3 para la pasteurización de 880 kg. de pulpa de fruta

Bachelor Thesis

Abstract:

Palabras claves:

MATERIA PRIMA, PASTEURIZACION COMERCIAL, PRUEBAS SENSORIALES, PULPA DE FRUTA

Autores:

Arturo Sócrates Palacios-Ponce

Fuentes:

rraae