Ximena V. Yepez
0000-0001-9881-8406
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36
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2016 | 1 |
| 2019 | 1 |
| 2020 | 4 |
| 2021 | 1 |
| 2022 | 2 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 4 |
| Microbiología | 4 |
| Ciencias Agrícolas | 2 |
| Energía renovable | 1 |
| Energía | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 6 |
| Ingeniería química | 3 |
| Física aplicada | 2 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
| Bioquímica | 1 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Tecnología de otros productos orgánicos | 1 |
| Imprenta y actividades conexas | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Scopus | 10 |
| Google Scholar | 8 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Keener K.M. | 8 |
| Xu L. | 3 |
| Haci Baykara | 3 |
| Misra N.N. | 3 |
| Cady S. | 1 |
| María Dreher Pozo | 1 |
| Jonathan Ricardo Coronel Leon | 1 |
| Luis Galarza Romero | 1 |
| Iana Cruz Mendoza | 1 |
| Galo Chuchuca Moran | 1 |
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Publicaciones del autor
High-voltage Atmospheric Cold Plasma (HVACP) hydrogenation of soybean oil without trans-fatty acids
ArticleAbstract: Fats and oils are essential ingbkp_redients in the food industry. Partially hydrogenated oils (PHOs)Palabras claves:Atmospheric cold plasma, hydrogenation, Oil chemistry, Processing technology, soybean oilAutores:Keener K.M., Ximena V. YepezFuentes:googlescopusCorrection to: Chapter 23 in A. Demirci et al. (eds.), Food Safety Engineering, Food Engineering Series, (10.1007/978-3-030-42660-6)
OtherAbstract: In the original version of this book, the country name in the affiliation of author Kevin M. KeenerPalabras claves:Autores:Keener K.M., Misra N.N., Ximena V. YepezFuentes:scopusNonthermal Plasma Technology
Book PartAbstract: Cold plasma, the partially ionized state of a gas, is essentially a cocktail of various reactive chePalabras claves:Antimicrobial, Barrier discharge, cold plasma, food safety, NonthermalAutores:Keener K.M., Misra N.N., Ximena V. YepezFuentes:googlescopusCold Plasma Treatment of Soybean Oil with Hydrogen Gas
ArticleAbstract: High-voltage atmospheric cold plasma (HVACP) treatment generates reactive gas species that induce inPalabras claves:cold plasma, Oil modification, polymerization, soybean oilAutores:Haci Baykara, Keener K.M., Ximena V. Yepez, Xu L.Fuentes:googlescopusCold plasma treatment as a processing technology to modify peanut oil
Conference ObjectAbstract: Cold plasma technology has been studied to modify the fatty acid structure of vegetable oil. The goaPalabras claves:cold plasma, hydrogenation, Peanut oil, polymerizationAutores:Cady S., Haci Baykara, Keener K.M., Ximena V. YepezFuentes:googlescopus