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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(3)
Comidas y servicio de mesa(2)
Producción(2)
Costumbres generales(1)
Tecnología alimentaria(1)
Área de conocimiento
Turismo(2)
Agricultura(1)
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Estudios culturales(1)
Ingeniería de manufactura(1)
Origen
rraae(4)
Análisis de la Situación Actual de la Gastronomía del Recinto Puerto Hondo.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal de este trabajo es analizar la situación actual de la gastronomía del RecintoPalabras claves:alimentos, Analizar, CONSERVACIÓN, Emperíco, GATRONOMÍA, PLATOS TÍPICOSAutores:Cintya Imelda Muñoz Monserrate, Quenya Lorena Quiroga Navarrete, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaeDesarrollo de un producto vegano, elaborado a base de chocho "lupinus mutabilis sweet " tipo queso mozzarella" en la ciudad de Guayaquil- Ecuador.
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación " Desarrollo de un producto vegano elaborado a base de chocho tipPalabras claves:CHOCHO, LUPINUS, Mozzarella., QUESO, VeganoAutores:Alex Washington Mora Rodríguez, Erick Luis Andrade Quintero, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaeDesarrollo de una Propuesta para la Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura en Restaurantes del Cantón Nobol.
Bachelor ThesisAbstract: Nobol es un cantón muy conocido por su turismo y gastronomía, a lo largo de la calle principal del pPalabras claves:Buenas prácticas de manufactura, cumplimiento, ESTABLECIMIENTOS, Incumplimiento, Nobol (Provincia del Guayas)Autores:Fernanda María Aristega Chóez, Tatiana Michelle Valle Meza, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraaePropuesta para la creación de un restaurante en cocina a la vista especializado en comida orgánica en la Ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: La economía saludable demanda de propuestas alimenticias enfocadas en una alimentación sana que contPalabras claves:comida a la vista, COMIDA ÓRGANICA, RestauranteAutores:Cristhian Anibal Chamorro Villarreal, Verónica Guadalupe-MoyanoFuentes:rraae