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Año de Publicación: "2022"
Subtipo de publicación
Article
(1)
Publisher
Journal of Cleaner Production
(1)
Área temáticas
Medicina y salud
(1)
Química física
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Origen
scopus
(1)
Palabras Claves
CHENOPODIUM QUINOA WILLD
(1)
DES-Storage stabilization
(1)
Saponin green extraction
(1)
deep eutectic solvents
(1)
Deep eutectic solvents for the extraction and stabilization of Ecuadorian quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) saponins
Article
Abstract:
In this work, a simple, fast (10 min) and environmentally friendly extraction method using deep eute
Palabras claves:
CHENOPODIUM QUINOA WILLD, deep eutectic solvents, DES-Storage stabilization, Saponin green extraction
Autores:
Benali S., Duez P., Gerbaux P., Nachtergael A., Raquez J.M., Savarino P., Verónica Taco, Villacréz E.
Fuentes:
scopus
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