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Cuantificación y Biodisponibilidad In Vitro de Hierro en harina de trigo y pan fortificado: Experiencia Ecuatoriana
OtherAbstract: Se realizó un estudio experimental, para determinar la cuantía y biodisponibilidad in vitro de hierrPalabras claves:Autores:Edmundo Estevez, Guillermo Fuenmayor, Klever Sáenz-FlorFuentes:googleIron absorption from wheat flour: effects of lemonade and chamomile infusion
OtherAbstract: OBJECTIVE: We measured iron bioavailability of meals based on wheat flour consumed by a vulnerable pPalabras claves:Autores:Edmundo Estevez, Guillermo FuenmayorFuentes:google