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Publisher: "Pontificia Universidad Católica de Ecuador"

Subtipo de publicación

Other(2)

Área temáticas

Alimentación y bebidas(2)
Tecnología alimentaria(2)
Materiales de construcción(1)

Área de conocimiento

Ciencia de los alimentos(2)
Ciencia de materiales(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 3: Salud y bienestar(2)

Año de Publicación

2019(1)
2021(1)

Origen

google(2)
  • Evaluación de migración de aluminio durante la cocción de arroz blanco en ollas de aluminio

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    Other
    Abstract: Diariamente en los hogares ecuatorianos se utilizan ollas de aluminio para cocinar, sin saber la can
    Palabras claves:
    Autores:
    María Lorena Goetschel
    Fuentes:
    google
  • Contenido de ácidos grasos trans presentes en los productos de pastelería llamados “pastas milhojas” en la ciudad de Quito

    avatar
    Other
    Abstract: En este estudio se investigó la cantidad de ácidos grasos trans (AGT) presentes en los productos de
    Palabras claves:
    Autores:
    María Lorena Goetschel
    Fuentes:
    google
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