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Publisher
Universidad UTE(4)
Pontificia Universidad Católica de Ecuador(2)
Acta Physiologiae Plantarum(1)
Organización Panamericana de la Salud(1)
Revista Panamericana de Salud Publica/Pan American Journal of Public Health(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(11)
Tecnología alimentaria(9)
Microorganismos, hongos y algas(6)
Química analítica(6)
Salud y seguridad personal(5)
Bromatological characterization and evaluation of the antimi-crobial activity of Ecuadorian banana peel (Musa paradisiaca)
OtherAbstract: The bromatological composition of banana peel (Musa paradisiaca) produced in Ecuador was determinedPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación de aluminio en muestras de colada morada, mediante el método de absorción atómica-horno de grafito
OtherAbstract: En el Ecuador este tipo de control no existe y los alimentos que se consumen diariamente en el paísPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación de la calidad físico-química de la miel de abeja comercializada en Quito y comparación con la miel artificial
OtherAbstract: Se evaluó la calidad de 27 muestras de miel de abeja que se comercializa en los mercados del sur dePalabras claves:Autores:Enfoque UTE, María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación de la migración de Aluminio transferido en la cocción de colada de avena con naranjilla mediante el método de Absorción Atómica
OtherAbstract: El uso de ollas de aluminio para la cocción de alimentos en los hogares ecuatorianos es muy extensoPalabras claves:Autores:Eva Maribel Quishpe, María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación de residuos de antibióticos en carne de ganado bovino por el método de ELISA en el centro de faenamiento de la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito-La …
OtherAbstract: En este trabajo de investigación se determinó la presencia de residuos de antibióticos (BetalactámicPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación de residuos de plaguicidas organoclorados en frutillas (fragaria spp.), recolectadas en la provincia de Pichincha por cromatografía de gases (CG-ECD)
OtherAbstract: Con esta investigación se busca evaluar las concentraciones residuales de plaguicidas organocloradosPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleDeterminación del efecto del desamargado y fermentado en el contenido de compuestos con capacidad antioxidante de tres variedades de chocho (Lupinus mutabilis sweet)
OtherAbstract: Esta investigación estuvo dirigida a estudiar el efecto del proceso de desamargado y fermentado en ePalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleDetermination of the physicochemical quality of bee honey sold in Quito and comparison with artificial honey
OtherAbstract: Se evaluó la calidad de 27 muestras de miel de abeja que se comercializa en los mercados del sur dePalabras claves:Autores:Enfoque UTE, María Lorena GoetschelFuentes:googleConocimientos, percepciones y comportamientos relacionados con el consumo de sal, la salud y el etiquetado nutricional en Argentina, Costa Rica y Ecuador
OtherAbstract: OBJETIVO: Identificar los conocimientos, percepciones y comportamientos relacionados con el consumoPalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:googleConsumo de macronutrientes, micronutrientes y fibra en adolescentes mujeres
OtherAbstract: Se trata de un estudio epidemiológico de corte transversal llevado a cabo en 302 adolescentes mujerePalabras claves:Autores:María Lorena GoetschelFuentes:google