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Public Health Nutrition(1)
Determinants of child malnutrition in rural and urban Ecuadorian highlands
ArticleAbstract: Objective: To identify and compare the sociodemographic determinants of stunting, wasting and overwePalabras claves:INFANTS, Overweight, Rural-urban Ecuador, Stunting, WastingAutores:Huybregts L., Johana Ortíz-Ulloa, Silvana P. Donoso, Van Camp J., Wijaya S.Fuentes:scopusEvaluación de la calidad microbiológica del chocho desamargado para el consumo en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: RESUMEN El presente trabajo de tesis tiene como finalidad evaluar la calidad microbiológica del graPalabras claves:calidad microbiológica, CHOCHO, Control De Calidad, LUPINUS MUTABILIS SWEET, MICROBIOLOGIAAutores:Carlota del Rocío Loja Alulema, Johana Ortíz-Ulloa, Luis Mauricio Sanmartín Sagbay, Mariana Elizabeth Saá Cruz, Paulina del Rocío Escobar HinojosaFuentes:rraaeRiesgo toxicológico de aflatoxinas presentes en maní y nueces comercializados en los principales mercados de la ciudad de Cuenca
Master ThesisAbstract: Las aflatoxinas son micotoxinas producidas por hongos del género Aspergillus, especialmente flavusPalabras claves:AFLATOXINAS, HPLC, Maní, Nuez, Riesgo Toxicologico, Tesis De Maestria En Toxicologia Industrial Y Ambiental, ToxicologíaAutores:Diana Catalina Chalco Quezada, Johana Ortíz-Ulloa, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraae