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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Área temáticas
Dirección general(2)
Tecnología alimentaria(2)
Administración de la economía y el medio ambiente(1)
Alimentación y bebidas(1)
Gestión doméstica y familiar(1)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas(1)
Origen
rraae(3)
Diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para la inocuidad alimentaria en el restaurante "2 hermanos"
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de titulación trató del diseño de un plan de buenas prácticas de manufactura parPalabras claves:Buenas prácticas de manufactura, CALIDAD, INOCUIDAD, ServicioAutores:Ariana Nicole Toala Rizo, Jenniffer Viviana Morán Galarza, Maritza Cárdenas-CalleFuentes:rraaeDiseño de un plan de buenas prácticas de manufactura para las cabañas restaurantes en el cantón General Villamil Playas
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación generó un manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) paraPalabras claves:alimentos, CALIDAD, INOCUIDAD, LISTA DE VERIFICACIÓNAutores:Emilia Elizabeth Mora García, Ericka Lissette León Yépez, Maritza Cárdenas-CalleFuentes:rraaePropuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura para un mercado de venta de productos cárnicos y mariscos en Durán
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación realizado en el mercado municipal “Marianita de Jesús” del CantPalabras claves:CAPACITACIÓNES, EXÁMENES MICROBIOLÓGICOS, INOCUIDAD, Medidas correctivasAutores:Alejandro Xavier Vera Nevarez, Karla Yadira Posligua Sarvia, Maritza Cárdenas-CalleFuentes:rraae