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Aplicación del mucilago de cacao (theobroma cacao) a granos de café (coffea) para el desarrollo de una bebida.
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación desarrolla una bebida a base de mucílago de cacao, residuo del proceso dePalabras claves:Análisis, BEBIDA, CAFÉ ARÁBIGO, MUCILAGO DE CACAOAutores:Landines Vera Edgar, María Auxiliadora Nieto Pisco, Ronald Alexander León AndradeFuentes:rraaeObtention, yields, chemical-microbiological properties and amino acids profile in a flour from Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)
ArticleAbstract: Sacha inchi seed (Plukenetia volubilis) has long been used for its high protein content and for itsPalabras claves:amino acids, flour, SACHA INCHIAutores:Landines Vera Edgar, Luis Eduardo Romero Hidalgo, Mora Aguirre Priscilla, Roberto Ordoñez-Araque, Valdez Díaz MarioFuentes:scopus