Mostrando 2 resultados de: 2
Análisis comparativo de las características sensoriales y fisicoquímicas de una bebida tipo vino elaborado con pulpa de cacao de las variedades nacional y CCN 51
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realiza una bebida a base de mucilago de cacao, siendo los residuos dePalabras claves:ANÁLISIS FISICOQUÍMICO, Fermentacion, MUCILAGO DE CACAO, VINOAutores:Kerly Dayana Pozo Ramírez, Landines Vera Edgar, María Elena Crespo MacíasFuentes:rraaeAnálisis de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la aplicación del aceite de girasol, oliva y sacha inchi en la elaboración de mayonesa, aderezo césar y alioli
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tiene por objetivo analizar las propiedades fisicoquímicas y sePalabras claves:ADEREZO, ANÁLISIS FISICOQUÍMICO, ANALISIS SENSORIAL, SACHA INCHIAutores:Jamel Valeria Sánchez Miranda, Landines Vera Edgar, Stefany Lilibeth Reyes ParralesFuentes:rraae