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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química.(2)
Universidad de Guayaquil, Facultad de Ingeniería Química(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(3)
Costumbres generales(2)
Geografía y viajes en América del Norte(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(3)
Análisis del origen y variedades del aguardiente Pájaro Azul y el consumo en la ciudad de Guayaquil.
Bachelor ThesisAbstract: Por medio de la presente investigación se busca realzar una de la bebidas típicas artesanales que sPalabras claves:BOLIVAR, cultura, GUAYAQUIL, Pájaro Azul, TRADICIÓNAutores:Cristina Macas López, Jeanett Escobar BaquerizoFuentes:rraaeAnálisis gastronómico de la bebida típica Jucho en la ciudad de Riobamba provincia de Chimborazo.
Bachelor ThesisAbstract: El próposito de esta investigación es realizar un análisis gastronómico de una bebida ancestral de lPalabras claves:BEBIDA ANCESTRAL, CAPULÍ, Jucho, Pachamama, RIOBAMBA, TRADICIÓNAutores:Andrea Beatriz Cedeño Garzón, Cristina Macas López, Mauro Israel Medina CevallosFuentes:rraaeAnálisis gastronómico de la harina de cebada (Hordeum vulgare), en el cantón Riobamba.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo consiste en realizar un análisis gastronómico de la harina de cebada pertenecienPalabras claves:GRAMÍNEA, Harina de cebada, machica, molino de piedra, TRADICIÓNAutores:Cristina Macas López, Elens Matilde Lozano Fabre, Yadira Josefina Arias VeraFuentes:rraae