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Subtipo de publicación
Other(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Tecnología de otros productos orgánicos(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos(2)
Ciencia agraria(1)
Ciencia de materiales(1)
Ciencias Agrícolas(1)
Fitopatología(1)
Año de Publicación
2017(2)
Origen
google(2)
Uso de películas comestibles a base de carboximetilcelulosa y goma xantana para la disminución de absorción de grasa de malanga frita (Xanthosoma sagittifolium)
OtherAbstract: La malanga es un tubérculo poco explotado en el mercado ecuatoriano cuyas características nutricionaPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:googleUtilisation of cassava starch edible films containing salicylic acid on papaya (Carica papaya L.) preservation
OtherAbstract: In the present work papaya coated with edible films based either on chitosan or cassava starch was iPalabras claves:Autores:Stalin Santacruz TeránFuentes:google