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Diseño de un plan de emprendimiento de una cafetería temática de rally, en el cantón Patate, provincia de Tungurahua
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto se desarrolló de acuerdo a los objetivos establecidos y a los requerimientos nePalabras claves:PLAN DE EMPRENDIMIENTOAutores:Ángel Marcelo Acuña Perrazo, Diego Armando Freire MuñozFuentes:rraaeDiseño de un plan de negocios para la creación del restaurante tradicional Huerto Verde en Nueva Loja, Sucumbíos, Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: “Plan de negocios es la elaboración, evaluación y puesta en marcha de un proyecto de inversión. LosPalabras claves:plan de negociosAutores:Diego Armando Freire Muñoz, Sandro Daniel Alajo SaquingaFuentes:rraaeDiseño de un sistema de trazabilidad de productos para la cafetería Sierra Bella Food and Coffee cantón Ambato
Bachelor ThesisAbstract: El identificar los procesos en una empresa es un trabajo básico que permite contar con instrumentosPalabras claves:SISTEMA DE TRAZABILIDADAutores:Diego Armando Freire Muñoz, Luis Anibal Tigse ChicaizaFuentes:rraaeFERMENTATION AND DRYING METHOD FOR THE BENEFIT OF OBTAINING WHITE CHOCOLATE FROM CRIOLLO CACAO (THEOBROMA CACAO L.), ECUADORIAN
ArticleAbstract: This scientific article exposes the various techniques and methods of fermentation and drying to makPalabras claves:Creole cacao, Ecuadorian Amazon, Fermentation, white chocolateAutores:Dayana Salome Díaz López, Diego Armando Freire MuñozFuentes:scopusIntegral management of restaurant waste for the compost transformation
ArticleAbstract: The research related to the integral management of waste from the kitchen areas will help for the trPalabras claves:agroecology, Composting, Integrated management system, Kitchen, organic wasteAutores:Diego Armando Freire Muñoz, Lenin Alexander Aroca QuispilemaFuentes:scopusStudy for the packaging and artisanal production of the Ambateno chocolate-based drink
ArticleAbstract: The Universidad Regional Autónoma de Los Andes plays a fundamental role in the different studies thaPalabras claves:COCOA, Innocuousness, SensoryAutores:Diego Armando Freire MuñozFuentes:scopusStudy of total coliforms, mold and yeast in bakery of ambato city
ArticleAbstract: The research includes a physicochemical study, through the analysis of different samples of bread soPalabras claves:Bread quality, Coliforms, Gastrointestinal diseases, Incidence in bread, Molds, yeastsAutores:Diego Armando Freire MuñozFuentes:scopus