Análisis de los diferentes métodos de cocción y el contenido de fibra dietaria en legumbres

Bachelor Thesis

Abstract: Resumen:En el presente trabajo se realizó una revisión bibliográfica sobre los tratamientos térmicos

Palabras claves:

Bioquímico farmacéutico.-, Fibra dietaria., Fibra vegetal.-

Autores:

Claudia Teresa Cruz-Erazo, Yuri Stefanía Gómez Guayllas

Fuentes:

rraae