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Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Master Thesis
(1)
Publisher
Universidad del Azuay
(1)
Área temáticas
Ingeniería química
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Área de conocimiento
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2016
(1)
Palabras Claves
BACTERIAS FERMENTADORAS
(1)
DIVERSIDAD MICROBIANA
(1)
FILOTIPAJE
(1)
An?lisis de las comunidades microbianas aut?ctonas durante la maduraci?n de quesos artesanales de dos regiones del Sur del Ecuador
Master Thesis
Abstract:
El an?lisis de las comunidades microbianas involucradas en la maduraci?n de quesos elaborados artesa
Palabras claves:
BACTERIAS FERMENTADORAS, DIVERSIDAD MICROBIANA, FILOTIPAJE
Autores:
Rosa Cecilia Palacios Ochoa, SONIA ZAPATA MENA
Fuentes:
rraae
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