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Subtipo de publicación
Article(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Tecnología alimentaria(1)
Técnicas, equipos y materiales(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(2)
ODS 2: Hambre cero(2)
ODS 3: Salud y bienestar(2)
Año de Publicación
2017(2)
Improvement of the antioxidant properties and postharvest life of three exotic Andean fruits by UV-C treatment
ArticleAbstract: Three Andean fruits naranjilla (Solanum quitoense Lam.), uvilla (Physalis peruviana L.), and mortiñoPalabras claves:Autores:Carlota Moreno-Guerrero, Concellón A., MJ ANDRADE-CUVI, Vicente A.R., Zaro M.Fuentes:googlescopusShort UV-C treatment prevents browning and extends the shelf-life of fresh-cut carambola
ArticleAbstract: In this work, we selected a short UV-C treatment for fresh-cut carambola and assessed its efficacy iPalabras claves:Autores:Carlota Moreno-Guerrero, Concellón A., Darre M., MJ ANDRADE-CUVI, Vicente A.R., Zaro M.Fuentes:googlescopus