Gabriel Alejandro Mariño Brito
UTE
4
Coauthors
7
Documentos
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2017 | 2 |
| 2018 | 2 |
| 2019 | 2 |
| null | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 6 |
| Ciencia de los alimentos | 6 |
| Ciencia agraria | 2 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Ciencia ambiental | 1 |
| Ciencia de materiales | 1 |
| Botánica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 6 |
| Tecnología alimentaria | 5 |
| Alimentación y bebidas | 4 |
| Química orgánica | 1 |
| Cultivos de huerta (horticultura) | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Google Scholar | 7 |
| Scopus | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Enfoque UTE | 4 |
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Publicaciones del autor
Estudio de la Estabilidad de los Antioxidantes del Vino de Flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L) en el Almacenamiento
OtherAbstract: Se ha determinado que la Flor de Jamaica es rica en compuestos fenólicos principalmente antocianinasPalabras claves:Autores:Gabriel Alejandro Mariño BritoFuentes:googleVINO DE FLOR DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L) EN EL ALMACENAMIENTO
OtherAbstract: Se ha determinado que la Flor de Jamaica es rica en compuestos fenólicos principalmente antocianinasPalabras claves:Autores:Gabriel Alejandro Mariño BritoFuentes:googleStudy of the stability of the antioxidants of the flor de Jamaica’s wine (hibiscus sabdariffa l) under storage
OtherAbstract: Flower of Jamaica is rich in phenolic compounds mainly anthocyanins and flavonoids such as delphinidPalabras claves:Autores:Gabriel Alejandro Mariño BritoFuentes:google(Study of the antioxidant capacity and content of polyphenols in the clarification process of Jamaica flower (Hibiscus sabdariffa L.) wine)
OtherAbstract: El objetivo de esta investigación fue estudiar el efecto del proceso de clarificación por microfiltrPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, Gabriel Alejandro Mariño BritoFuentes:googleEstudio de la capacidad antioxidante y contenido de polifenoles en el proceso de clarificación del vino de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.) utilizando cálices frescos.
OtherAbstract: El objetivo de esta investigación fue estudiar el efecto del proceso de clarificación por microfiltrPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, Gabriel Alejandro Mariño BritoFuentes:google