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Publisher
International Journal of Energy for a Clean Environment(1)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(1)
Determinación de contenido de polifenoles y capacidad antioxidante en el proceso de vinificación de la mora de castilla(rubus glaucus benth)
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recoPalabras claves:Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOS, moraAutores:Carlos González-Gallardo, Elena BeltranFuentes:rraaeESTUDIO DE LA ESTABILIDAD DE LOS ANTIOXIDANTES DEL VINO DE FLOR DE JAMAICA (Hibiscus sabdariffa L) EN EL ALMACENAMIENTO
ArticleAbstract: Se ha determinado que la Flor de Jamaica es rica en compuestos fenólicos principalmente antocianinasPalabras claves:ABTS; ABTS, antioxidante; antioxidant, Flor de Jamaica; Jamaica flower, polifenol; polyphenol, vino; wineAutores:Belén Jácome, Carlos González-Gallardo, Cristina López, Elena Beltrán-Sinchiguano, Gabriel Mariño, M.J. Guerrero OchoaFuentes:rraaeProduction of ethanol from two varieties of potato peel waste through cellulolytic and amylolytic enzymes
ArticleAbstract: Organic waste are a potential source of biofuels. Around 10 tons/day of potato peel waste are generaPalabras claves:Bioethanol, organic waste, Reducing sugars, Waste managementAutores:Alisson Yépez Cha′vez, Carlos González-Gallardo, Fausto Viteri, Rosa MoralesFuentes:scopus