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Año de Publicación: "2018"
Subtipo de publicación
Other
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Área temáticas
Química analítica
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Tecnología de las bebidas
(1)
Área de conocimiento
Bioquímica
(1)
Ciencia de los alimentos
(1)
Química general
(1)
Origen
google
(1)
Evaluación fisicoquimica en jugo de maracuyá con diferentes concentraciones de hidrocoloides
Other
Abstract:
El objetivo de la investigación consistió en evaluar el efecto de la adición de hidrocoloides en
Palabras claves:
Autores:
Edison Geovanny Díaz Campozano
Fuentes:
google
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