Evaluación sensorial y estimación del rendimiento cárnico del chame Dormitator latifrons

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Abstract: El chame Dormitator latifrons es una especie con gran potencial acuícola por su resistencia fisiológ

Palabras claves:

acuicultura, Aquaculture, CHAME, ECUADOR, performance, Rendimiento

Autores:

Alexandra Elizabeth Bermúdez-Medranda, Ana María Santana-Piñeros, Fernando Isea-León, Yanis Cruz-Quintana

Fuentes:

rraae