Wagner Antonio Gorozabel Muñoz
UTB - UTM
15
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5
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2018 | 1 |
| 2019 | 1 |
| 2021 | 2 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 5 |
| Ciencia agraria | 3 |
| Bioquímica | 2 |
| Gestión de residuos | 1 |
| Contaminación | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 4 |
| Tecnología alimentaria | 3 |
| Alimentación y bebidas | 3 |
| Ingeniería química | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Química analítica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 4 |
| Scopus | 1 |
| Google Scholar | 1 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Jordan Javier García Mendoza | 2 |
| Virginia Vanessa Andrade Andrade | 2 |
| Oscar Luis Torres Barberan | 1 |
| Luis Cornejo Solórzano | 1 |
| Manuel Flores Vera | 1 |
| María Zambrano Vélez | 1 |
| Jandry Antonio Bravo Mera | 1 |
| Gema Carolina Vera Verduga | 1 |
| Rubén Fabricio Cedeño Barre | 1 |
| MARIO JAVIER ZAMBRANO SANCHEZ | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Caracterización química de los residuos sólidos procedentes de la elaboración de tres tipos de cerveza artesanal (stout - negra, imperial - rubia, guayacán - roja)
ArticleAbstract: El bagazo de malta de cebada es un residuo del proceso de elaboración de cerveza artesanal, el mismoPalabras claves:Autores:Oscar Luis Torres Barberan, Wagner Antonio Gorozabel MuñozFuentes:rraaeAdding aromatic herbs in the elaboration of a carbonated drink based on passion fruit
ArticleAbstract: Generally, companies have limited themselves to offering products based on artificial additives, leaPalabras claves:carbonated drink, Cymbopogon Citratus, Mentha spicata, PASSIFLORA EDULIS, Physicochemical analysis, Sensory analysis, ZINGIBER OFFICINALEAutores:Rubén Fabricio Cedeño Barre, Wagner Antonio Gorozabel MuñozFuentes:scopusEfecto de tres concentraciones de guarapo de caña de azúcar (Saccharum) sobre las características físico-químicas en la elaboración de vino de piña (Ananas comosus)
ArticleAbstract: Effect of three concentrations of sugar cane guarapo (Saccharum) and its impact on the physicochemicPalabras claves:Autores:Jordan Javier García Mendoza, Luis Cornejo Solórzano, Manuel Flores Vera, María Zambrano Vélez, Wagner Antonio Gorozabel MuñozFuentes:rraaeEvaluación de parámetros físico-químicos y organolépticos de una leche fermentada enriquecida con quinua (Chenopodium quinoa)
ArticleAbstract: Evaluation of physico-chemical and organoleptic parameters of a fermented milk enriched with quinoaPalabras claves:Autores:Gema Carolina Vera Verduga, Jandry Antonio Bravo Mera, Jordan Javier García Mendoza, Virginia Vanessa Andrade Andrade, Wagner Antonio Gorozabel MuñozFuentes:rraaeDETERMINACIÓN DE LOS NIVELES DE CADMIO EN EL BENEFICIO DE LA ALMENDRA DE CACAO CON DIFERENTES CONCENTRACIONES DE SALMUERA
OtherAbstract: Dada la importancia socioeconómica del cacao para el Ecuador, y siendo Manabí una de las provinciasPalabras claves:Autores:Frank Guillermo Intriago Flor, Henry Javier Palma Vera, MARIO JAVIER ZAMBRANO SANCHEZ, Virginia Vanessa Andrade Andrade, Wagner Antonio Gorozabel MuñozFuentes:googlerraae