Obtención de jugo clarificado de uvilla (physalis peruviana. l.), utilizando degradación enzimática y microfiltración

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Abstract: El jugo clarificado es un liquido no concentrado, no diluido, ni fermentado obtenido del procesamien

Palabras claves:

Autores:

Ernesto Alonso Rosero Delgado

Fuentes:

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