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Journal of Ethnic Foods(1)
ANALIZAR LA FACTIBILIDAD DE AMPLIACIÓN DE LA ESCUELA GASTRONÓMICA DE MANABÍ DETERMINANDO LA DEMANDA DE PROFESIONALES EN GASTRONOMÍA EN LA PROVINCIA DE MANABÍ.
OtherAbstract: LA PRESENTE INVESTIGACIÓN TIENE COMO OBJETIVO GENERAL, "DETERMINAR SI LA DEMANDA DE PROFESIONALES ENPalabras claves:Autores:Fernanda Buzetta-RicaurteFuentes:googleToward a characterization of Ecuadorian ceviche: much more than shrimp
ArticleAbstract: Ceviche is present in all the Pacific coast of Latin America. Its origin and history are still debatPalabras claves:Ceviche, ECUADOR, Gastronomy, Identity, SustainabilityAutores:Fernanda Buzetta-Ricaurte, Jessica Robalino-Vallejo, María Fernanda Buzetta, Rodrigo Duarte-Casar, Rojas-Le-Fort M.Fuentes:googlescopus