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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Producción(1)
Tecnología alimentaria(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Cáscaras de piña y mango deshidratadas como fuente de fibra dietética en producción de galletas.
Bachelor ThesisAbstract: Esta investigación presenta una alternativa de procesamiento e industrialización de cáscaras de piñaPalabras claves:Cascaras, DESHIDRATACION, FIBRA DIETÉTICA, Galletas con fibraAutores:Jessenia Lisseth Cedeño Reyes, Johana Beatriz Zambrano Delgado, Lenin Pita CantosFuentes:rraaeFactibilidad de una planta envasadora de agua de coco (Coccus nucifera) con adición de alcohol, en el cantón Rocafuerte-Manabí.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal del presente estudio fue determinar la factibilidad para la instalación de unaPalabras claves:Coccus nucifera, factibilidad, Matriz de Leopold, PRI, VanAutores:Edgar Francisco Intriago Zambrano, Lenin Pita Cantos, María Benita Andrade MoreiraFuentes:rraae