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Ganadería(2)
Economía de la tierra y la energía(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Procesado de productos lácteos y afines(1)
Tecnología alimentaria(1)
Microbiological evaluation of fresh albacore fish (Thunnus alalunga) in the central market of the canton Chone
ArticleAbstract: El consumo de pescado es una de las fuentes de proteínas incluidas en la dieta alimentaria, sin embaPalabras claves:Autores:Ana Laura Cedeño Mendoza, José Gerardo Cuenca Nevárez, Maritza Viviana Talledo Solórzano, Plinio Abelardo Vargas ZambranoFuentes:rraaePropiedades del queso artesanal elaborado a partir de vacas lecheras alimentadas con pastos tropicales y alimento comercial
ArticleAbstract: El objetivo de este trabajo fue determinar las propiedades del queso artesanal, el cual fue elaboradPalabras claves:Autores:Frank Guillermo Intriago Flor, José Gerardo Cuenca Nevárez, Luis Fernando Mecias Moreira, Maritza Viviana Talledo SolórzanoFuentes:rraae