José Humberto Ayala-Armijos
UTMACHALA
8
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2018 | 3 |
| 2019 | 1 |
| 2020 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 4 |
| Biotecnología | 3 |
| Ciencia de los alimentos | 1 |
| Energía renovable | 1 |
| Biomateriales | 1 |
| Ciencia de materiales | 1 |
| Ciencia agraria | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología de las bebidas | 4 |
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Bioquímica | 2 |
| Física aplicada | 1 |
| Huertos, frutas, silvicultura | 1 |
| Alimentación y bebidas | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 4 |
| Scopus | 1 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Johanna Antonella Saavedra Montesinos | 1 |
| Karen Maribel Morocho Espinoza | 1 |
| Carla Daniela Romero Espinoza | 1 |
| Juliana Criollo-Feijóo | 1 |
| Fabián Patricio Cuenca-Mayorga | 1 |
| Carlos A.Garcia-Gonzalez | 1 |
| Edison Omar Martínez-Mora | 1 |
| Tania Annabel Luna Calderón | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Cuantificación de la acidez total en una bebida refrescante sabor a limón que se expende en la ciudad de Machala.
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Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo obtener etanol a partir del mucílago de cacao (TheobromPalabras claves:ETANOL, mucílago, Saccharomyces Cerevisiae, theobroma cacaoAutores:José Humberto Ayala-Armijos, Tania Annabel Luna CalderónFuentes:rraaePhysical and mechanical properties of edible films made from non-exportable Ecuadorian bananas
ArticleAbstract: This study set out to determine the physical and mechanical properties of edible films made from natPalabras claves:biopolymers, Food coating, Mechanical properties, Tropical fruitAutores:Carlos A.Garcia-Gonzalez, Edison Omar Martínez-Mora, Fabián Patricio Cuenca-Mayorga, José Humberto Ayala-Armijos, Juliana Criollo-FeijóoFuentes:scopus