Mostrando 3 resultados de: 3
Filtros aplicados
Estudio del mecanismo de gelatinización del almidón nativo de banano exportable del Ecuador.
OtherAbstract: El Ecuador se encuentra entre los primeros países productores y exportadores de banano a nivel mundiPalabras claves:ALIMETOS, BANANO EXPORTABLE, ECUADOR., GELATINIZACIÓNAutores:Esther Ramírez Moreno., Johnny Pérez-Rodríguez, Omar Martinez-MoraFuentes:rraaeEstudio físico, químico y microbiológico de leches fluidas pasteurizadas, que se expenden en la ciudad de Machala durante el período de enero - marzo del 2006
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tiene como finalidad, señalar técnicas físicas, químicas y microbiológicas, quePalabras claves:Cantón Machala, lecheAutores:Marco A. Montoya Martínez, Omar Martinez-Mora, Shirley X. Mosquera GonzabayFuentes:rraaeThermal and functional properties of starch extracted from tubers cultivated in the Ecuadorian Andean region
ArticleAbstract: Thermal and functional properties of starch extracted from American taro and Indian shot were determPalabras claves:Canna edulis (Ker.) Gawl, Functional properties, starch, thermal properties, Xanthosoma sagittifolium (L.) ShottAutores:Fabián Patricio Cuenca-Mayorga, Gomez-Aldapa C., Lady Quezada-Correa, Omar Martinez-Mora, Oscar Contreras-Dioses, Ramirez-Moreno E.Fuentes:scopus