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rraae(2)
Elaboración de una bebida refrescante a partir de avena (Poaceae avena), cebada (Gramíneae hordeum), Linaza (Lináceas linum) y una combinación de hierbas aromáticas en la ciudad de Machala - Ecuador, 2013
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en la planta piloto y en el laboratorio de bromatología de la UPalabras claves:Avena sativa, ECUADOR, HORDEUM, LINOAutores:Flor E. Uyaguari Farez, Omar Martinez-MoraFuentes:rraaeEstudio del mecanismo de gelatinización del almidón nativo de banano exportable del Ecuador.
OtherAbstract: El Ecuador se encuentra entre los primeros países productores y exportadores de banano a nivel mundiPalabras claves:ALIMETOS, BANANO EXPORTABLE, ECUADOR, GELATINIZACIÓNAutores:Esther Ramírez Moreno., Johnny Pérez-Rodríguez, Omar Martinez-MoraFuentes:rraae