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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(5)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(3)
Alimentación y bebidas(2)
Arthropoda(1)
Bioquímica(1)
Ganadería(1)
Año de Publicación
2015(5)
Origen
rraae(5)
Aprovechamiento de residuos de camarón para la extracción de astaxantina
Bachelor ThesisAbstract: Estos residuos de camarón mal llamados desechos; pueden brindar a los productores o a las comercialiPalabras claves:aprovechamiento, CAMARON, EXTRACCION, RESÍDUOSAutores:Jomer Lenín Vargas Paz, Patricio Rentería-MinucheFuentes:rraaeElaboración de harina de cabeza de camarón controlando etapa de cocción a 95ºc y secado a 75ºc
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación se elaboro la harina de cabeza de camarón, controlando la etPalabras claves:Cabeza, CAMARON, harinaAutores:Fanny Patricia Moncada Guamán, Patricio Rentería-MinucheFuentes:rraaeElaboración de surimi a partir de tilapia roja orcochromis sp y determinación de la concentración óptima de los crioprotectores
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realizó en el laboratorio de Tecnología y Procesamiento de Organismos APalabras claves:Crioprotectores, Elaboracion, Surimi, TILAPIA ROJAAutores:José Luis Ojeda Luna, Patricio Rentería-MinucheFuentes:rraaeExtracción de quitina del cefalotórax del camarón litopenaeus vannamei utilizando método químico
Bachelor ThesisAbstract: El cefalotórax del camarón es un subproducto económicamente aprovechable, ya que posee proteínas dePalabras claves:CAMARON, CEFALOTÓRAX, QuitinaAutores:Maryury Alexandra Cando Centeno, Patricio Rentería-MinucheFuentes:rraaeEvaluación de la melanosis del camarón blanco litopenaeus vannamei procesado en empacadora y sometido a congelación
Bachelor ThesisAbstract: Un factor importante a tener en cuenta durante todo el proceso tecnológico es la presencia de la MelPalabras claves:CAMARON, ENZIMÁTICO, FENOLÍTICOS, MelanosisAutores:María José Astudillo Morán, Patricio Rentería-MinucheFuentes:rraae