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Diseño de un sistema de buenas prácticas de manufactura (BPM) para una planta procesadora de trucha arco iris Oncorhynchus Mykiss
OtherAbstract: El presente estudio tuvo como finalidad Diseñar un Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura para uPalabras claves:Autores:Holguer Pineda-FloresFuentes:googleEstabilización y evaluación nutricional de una bebida a base de chocho (Lupinus Mutabilis Sweet), Lactosuero dulce y pulpa de naranjilla (Solanum Quitoense Lam)
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Holguer Pineda-FloresFuentes:googleInfluencia de la harina de papa solanum tuberosum y harina de garbanzo cicer arietinum sobre las características estructurales y sensoriales de un pan bajo en gluten
OtherAbstract: El pan constituye uno de los principales productos alimentarios consumidos por la población ecuatoriPalabras claves:Autores:Holguer Pineda-FloresFuentes:google