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Bioprospecting for brewers: Exploiting natural diversity for naturally diverse beers
OtherAbstract: The burgeoning interest in archaic, traditional, and novel beer styles has coincided with a growingPalabras claves:Autores:Nubia Grijalva-VallejosFuentes:googleCaracterización bioquímica y tecnológica de levaduras aisladas en bebidas fermentadas tradicionales de Ecuador
OtherAbstract: Las levaduras involucradas en la fermentación de las chichas podrían ser aisladas para ser usadas coPalabras claves:Autores:Nubia Grijalva-VallejosFuentes:googleDiversidad microbiana asociada a la chicha de arroz: una bebida tradicional de Bolívar-Ecuador
OtherAbstract: La provincia de Bolívar se encuentra ubicada en el centro-occidente del Ecuador. Las principales bebPalabras claves:Autores:Enfoque UTE, Nubia Grijalva-VallejosFuentes:google