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Bioconversion of lactose from cheese whey to organic acids
OtherAbstract: Organic acids constitute a group of organic compounds that find multiple applications in the food, cPalabras claves:Autores:Jimmy Nuñez, Marco LaraFuentes:googleConservación de cuajadas acidificadas con bacterias ácido lácticas mediante aditivos químicos y refrigeración para su uso en la elaboración de queso doble crema
OtherAbstract: El queso doble crema es un queso de pasta hilada, para su elaboración se utiliza leche ácida la cualPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleCurrent Topics in Biochemical Engineering
OtherAbstract: Genetic and cellular technologies in life science have recently achieved remarkable progress, and thPalabras claves:Autores:Jimmy Cuaran-Guerrero, Jimmy NuñezFuentes:googleCaracterización físico química de residuos sólidos urbanos del mercado Amazonas ciudad de Ibarra
OtherAbstract: El desaprovechamiento de residuos vegetales, se debe en gran medida al manejo inadecuado de los mismPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleAprovechamiento de residuos vegetales de mercado en la producción de trichoderma ssp. para uso comercial
OtherAbstract: Cada proceso agroindustrial, genera residuos a diario y por excesiva cantidad, desde el punto de visPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleDesarrollo de un bioproceso para la
OtherAbstract: La Universidad Técnica del Norte dentro del proyecto Repositorio Digital Institucional, determinó laPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleDesarrollo de un bioproceso para la obtención de una bebida funcional a partir de lactosuero en polvo y gránulos de kéfir
OtherAbstract: El lactosuero es un subproducto de la industria láctea obtenido a partir de la fabricación de quesosPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleElaboración de queso procesado cortable utilizando tres tipos de cuajadas ácidas refrigeradas
OtherAbstract: El queso procesado representa una alternativa para la industria láctea en el aprovechamiento de quesPalabras claves:Autores:Jimmy Cuaran-Guerrero, Jimmy NuñezFuentes:googleFructosyltransferases and invertases: useful enzymes in the food and feed industries
OtherAbstract: Enzymes are very popular and well-established biotechnology products with a great and growing globalPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleFunctional foods as stimulators of the immune system of Litopenaeus vannamei cultivated in Machala, Province of El Oro, Ecuador
OtherAbstract: Functional foods are of great importance in shrimp farming as substitutes of growth promoter antibioPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:google