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Palabras Claves: "Aspergillus sp"

Subtipo de publicación

Article(1)

Publisher

Fermentation(1)

Área temáticas

Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Bioquímica(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 9: Industria, innovación e infraestructura(1)

Año de Publicación

2022(1)

Origen

google(1)
scopus(1)

Palabras Claves

Response Surface Methodology(1)
coffee residues(1)
pectinolytic enzymes(1)
solid-state fermentation(1)
  • Multi-Objective Statistical Optimization of Pectinolytic Enzymes Production by an Aspergillus sp. on Dehydrated Coffee Residues in Solid-State Fermentation

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    Article
    Abstract: Pectinolytic enzymes are a group of enzymes widely used in the food industry. They can be obtained t
    Palabras claves:
    Aspergillus sp, coffee residues, pectinolytic enzymes, Response Surface Methodology, solid-state fermentation
    Autores:
    Brayan Santiago Chávez Arias, Jimmy Nuñez, Jimmy Núñez-Pérez, José-Manuel Pais-Chanfrau, Juan Carlos De la Vega Quintero, Santiago Zárate Baca
    Fuentes:
    google
    scopus
    1
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