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Obtención de sirope de fructosa por encapsulación enzimática de inulinasa en alginato de sodio
OtherAbstract: Introducción: La fructosa es un glúcido encontrado en frutas, vegetales y la miel; se constituye comPalabras claves:Autores:Marco LaraFuentes:googleOptimización estadística de un bioproceso de ácido láctico a partir de lactosuero
OtherAbstract: El uso de residuales de la industria como sustrato es tendencia a nivel mundial, el lactosuero es unPalabras claves:Autores:Ima Sumac Sánchez de Céspedes, Jimmy Nuñez, Marco LaraFuentes:googleOptimization of inulin extraction from garlic (Allium sativum L.) waste using the response surface methodology
OtherAbstract: Inulin is a polysaccharide with several applications within the chemical, pharmaceutical, and food iPalabras claves:Autores:Jimmy Nuñez, Marco LaraFuentes:googleUses of the response surface methodology for the optimization of agro-industrial processes
OtherAbstract: Response surface methodology is a tool for the design of experiments, widely used today to optimizePalabras claves:Autores:Jimmy Nuñez, Marco LaraFuentes:google