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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Química analítica(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Determinación de compuestos antioxidantes en subproductos de cacao testa
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se evaluó la disponibilidad de testa de cacao (Theobroma cacao L.) como posibPalabras claves:Antioxidante - extraccion, Cacao Subproductos, Disertaciones academicas- Ingeniero QuimicoAutores:Karla Daniela Bustamante Jimenez, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeSubproductos de cacao como fuente de compuestos antioxidantes
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo del presente trabajo de investigación fue evaluar la disponibilidad de cáscara de cacaoPalabras claves:Cacao - Nutricion, Cacao Subproductos, Disertaciones academicas- Ingeniero QuimicoAutores:Johana Mariuxi Carpio Jimenez, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraae