Evaluacion de la cinetica fermentativa y produccion de acido sulfhidrico y acidez volatil por distintas cepas de Saccharomyces sp. del valle del Maipo.

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Abstract: El objetivo del presente estudio fue evaluar la cinetica fermentativa, produccion de acidez volatil

Palabras claves:

Autores:

Diego Ochoa Jiménez

Fuentes:

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