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Aseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda
Bachelor ThesisAbstract: Se implementó Procedimientos Operativos Estandarizados (POE) y Procedimientos Operativos EstandarizaPalabras claves:BPM, CALIDAD, ETA, Procedimientos Operativos Estandarizados de SaneamientoAutores:Diego German Guerrero Proaño, Gabriel Fernando Velásquez Fortty, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraaeEvaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para el aguardiente de caña en la fábrica “Alcívar”
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la implementación de Buenas Prácticas de ManufacturaPalabras claves:AGUARDIENTE, Arcsa, DIÁGNOSTICO, INOCUIDAD, METANOLAutores:Efrén Jesús Morales Cusme, Julio Vinicio Saltos Solórzano, Martha Gabriela Palacios MacíasFuentes:rraaeDiseño de un manual de buenas prácticas de manufactura al área de faenamiento ganado-bovino del matadero municipal del cantón Bolívar
Bachelor ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo diseñar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura en el áreaPalabras claves:BOVINO, DIÁGNOSTICO, FAENAMIENTO, INOCUIDAD, VerificaciónAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Concepción Alcívar Intriago, Ricardo Hipólito Mejía ÁlavaFuentes:rraaeMejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.”
Bachelor ThesisAbstract: Esta investigación tuvo como propósito implementar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPMPalabras claves:Banano deshidratado, BPM, Carga microbiana, Check list, INOCUIDADAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Jessenia Ordoñez BarberánFuentes:rraaeImplementación de buenas prácticas de manufactura y el efecto en la calidad microbiológica de carne empacada al vacío cárnicos “Don Ramón”
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo implementar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) yPalabras claves:Alimento, Buenas prácticas de manufactura, CALIDAD, DIÁGNOSTICO, NORMATIVAAutores:Josselyn Dayana Morrillo Bravo, Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Victoria Vera RamosFuentes:rraaeReducción de la carga microbiana mediante implementación de buenas prácticas de manufactura en el queso fresco taller de procesos lácteos
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación es reducir la carga microbiana mediante la implementación de las BPalabras claves:CALIDAD, DIÁGNOSTICO, Inen, microbiológico, PRODUCCIÒNAutores:Camilo Alejandro Santos Rueda, Jenny Elizabeth Chica Velásquez, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraae