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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Dirección general(1)
Ingeniería química(1)
Técnicas, equipos y materiales(1)
Origen
rraae(2)
Aseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda
Bachelor ThesisAbstract: Se implementó Procedimientos Operativos Estandarizados (POE) y Procedimientos Operativos EstandarizaPalabras claves:BPM, CALIDAD, ETA, Procedimientos Operativos Estandarizados de SaneamientoAutores:Diego German Guerrero Proaño, Gabriel Fernando Velásquez Fortty, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraaeDiseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la investigación consistió en diseñar un plan de Análisis de Peligros y Puntos CríticPalabras claves:BPM, CALIDAD, ETA, INOCUIDAD, PCC, Queso frescoAutores:Jalimber Fernando Forty Vera, Jaritza Monserrate Cuadros Vera, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraae