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Bachelor Thesis(5)
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Calceta: ESPAM MFL(5)
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rraae(5)
Diseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la investigación consistió en diseñar un plan de Análisis de Peligros y Puntos CríticPalabras claves:BPM, CALIDAD, ETA, INOCUIDAD, PCC, Queso frescoAutores:Jalimber Fernando Forty Vera, Jaritza Monserrate Cuadros Vera, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraaeEvaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”
Bachelor ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo evaluar la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura enPalabras claves:CALIDAD, EVALUACION, Inen, INOCUIDAD, microbiológicoAutores:Fabricio Enrique Oña Loor, Julio Vinicio Saltos Solórzano, Mario Eduardo Zambrano BermeoFuentes:rraaeEvaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para el aguardiente de caña en la fábrica “Alcívar”
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la implementación de Buenas Prácticas de ManufacturaPalabras claves:AGUARDIENTE, Arcsa, DIÁGNOSTICO, INOCUIDAD, METANOLAutores:Efrén Jesús Morales Cusme, Julio Vinicio Saltos Solórzano, Martha Gabriela Palacios MacíasFuentes:rraaeDiseño de un manual de buenas prácticas de manufactura al área de faenamiento ganado-bovino del matadero municipal del cantón Bolívar
Bachelor ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo diseñar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura en el áreaPalabras claves:BOVINO, DIÁGNOSTICO, FAENAMIENTO, INOCUIDAD, VerificaciónAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Concepción Alcívar Intriago, Ricardo Hipólito Mejía ÁlavaFuentes:rraaeMejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.”
Bachelor ThesisAbstract: Esta investigación tuvo como propósito implementar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPMPalabras claves:Banano deshidratado, BPM, Carga microbiana, Check list, INOCUIDADAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Jessenia Ordoñez BarberánFuentes:rraae