Efecto de la relación pulpa - mucílago de melón amargo (momordica charantia) en la concentración final de una leche fermentada

Bachelor Thesis

Abstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la relación de pulpa y mucílago del melón

Palabras claves:

LECHE FERMENTADA, Melón amargo, mucílago, Pulpa, Yogur

Autores:

Andrea Patricia Vera Saltos, Francisco Manuel Demera Lucas, María Rosa Manzaba Intriago

Fuentes:

rraae