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Palabras Claves: "Pulpa"

Subtipo de publicación

Bachelor Thesis(1)

Publisher

Calceta: ESPAM MFL(1)

Área temáticas

Microorganismos, hongos y algas(1)
Tecnología alimentaria(1)

Área de conocimiento

Bioquímica(1)
Ciencia de los alimentos(1)

Objetivos de Desarrollo Sostenible

ODS 12: Producción y consumo responsables(1)
ODS 2: Hambre cero(1)
ODS 3: Salud y bienestar(1)

Año de Publicación

2019(1)

Origen

rraae(1)

Palabras Claves

LECHE FERMENTADA(1)
Melón amargo(1)
Yogur(1)
mucílago(1)
  • Efecto de la relación pulpa - mucílago de melón amargo (momordica charantia) en la concentración final de una leche fermentada

    avatar
    Bachelor Thesis
    Abstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la relación de pulpa y mucílago del melón
    Palabras claves:
    LECHE FERMENTADA, Melón amargo, mucílago, Pulpa, Yogur
    Autores:
    Andrea Patricia Vera Saltos, Francisco Manuel Demera Lucas, María Rosa Manzaba Intriago
    Fuentes:
    rraae
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