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Objetivos de Desarrollo Sostenible: "ODS 12: Producción y consumo responsables"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: Espam
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Microbiología
(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 2: Hambre cero
(1)
ODS 3: Salud y bienestar
(1)
Año de Publicación
2014
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
Características organolépticas.
(1)
PROBIOTICOS
(1)
Temperaturas
(1)
salami
(1)
Efectos de los probióticos (Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium spp), y temperaturas de maduración en las características organolépticas del salami
Bachelor Thesis
Abstract:
La investigación tuvo como objetivo evaluar los efectos del empleo de los probióticos Lactobacillus
Palabras claves:
Características organolépticas., PROBIOTICOS, salami, Temperaturas
Autores:
César Augusto Giler Meza, Eduardo José Delgado Castillo, Jhonny Navarrete Álava
Fuentes:
rraae
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