open navigation menu
Autores
Documentos
Organizaciones
Eventos
Proyectos
Patentes
Servicios
Inicio
Acerca de
Explorar
Análisis
Reportes
Regresar
Inicio
/
Explore
/
Authors
Mostrando
1
resultados de:
1
Filtros
Filtros aplicados
Origen: "rraae"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: Espam
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Microorganismos, hongos y algas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Área de conocimiento
Ciencia de los alimentos
(1)
Microbiología
(1)
Año de Publicación
2014
(1)
Palabras Claves
Características organolépticas.
(1)
PROBIOTICOS
(1)
Temperaturas
(1)
salami
(1)
Efectos de los probióticos (Lactobacillus acidophilus y Bifidobacterium spp), y temperaturas de maduración en las características organolépticas del salami
Bachelor Thesis
Abstract:
La investigación tuvo como objetivo evaluar los efectos del empleo de los probióticos Lactobacillus
Palabras claves:
Características organolépticas., PROBIOTICOS, salami, Temperaturas
Autores:
César Augusto Giler Meza, Eduardo José Delgado Castillo, Jhonny Navarrete Álava
Fuentes:
rraae
1
1
