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Calceta: ESPAM MFL(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Alimentación y bebidas(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Origen
rraae(2)
Efecto de la relación pulpa - mucílago de melón amargo (momordica charantia) en la concentración final de una leche fermentada
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la relación de pulpa y mucílago del melónPalabras claves:LECHE FERMENTADA, Melón amargo, mucílago, Pulpa, YogurAutores:Andrea Patricia Vera Saltos, Francisco Manuel Demera Lucas, María Rosa Manzaba IntriagoFuentes:rraaeEfecto de los compuestos fenólicos de melón amargo silvestre (Momordica charantia) en un recubrimiento para la conservación de filetes de cerdo
Master ThesisAbstract: La presente investigación se desarrolló en la Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí MaPalabras claves:COMPUESTOS FENÓLICOS, Filetes de cerdo, Melón amargo, RECUBRIMIENTOAutores:Andrea Patricia Vera Saltos, Francisco Manuel Demera Lucas, María Rosa Manzaba IntriagoFuentes:rraae