Ely Fernando Sacón Vera
ESPAM
30
Coauthors
18
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2011 | 1 |
| 2014 | 3 |
| 2017 | 4 |
| 2019 | 2 |
| 2020 | 2 |
| 2021 | 1 |
| 2022 | 3 |
| 2023 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 9 |
| Agricultura | 5 |
| Ciencia agraria | 5 |
| Ciencias Agrícolas | 4 |
| Bioquímica | 3 |
| Ingeniería de manufactura | 2 |
| Biomateriales | 1 |
| Biotecnología | 1 |
| Fitopatología | 1 |
| Biología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 10 |
| Alimentación y bebidas | 7 |
| Tecnología de las bebidas | 4 |
| Dirección general | 2 |
| Tecnología de otros productos orgánicos | 2 |
| Marroquinería, peletería y afines | 1 |
| Otros problemas y servicios sociales | 1 |
| Microorganismos, hongos y algas | 1 |
| Farmacología y terapéutica | 1 |
| Tecnología de productos químicos industriales | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 18 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Sandra Maribel Zambrano López | 1 |
| Jadira Kasandra Moreira Guerrero | 1 |
| Rubén Darío Verduga Solórzano | 1 |
| René Medardo García Moreno | 1 |
| Marlon Reinaldo Castro García | 1 |
| Stephany Judith Bermello Ochoa | 1 |
| Darwin Ramiro Chica Chávez | 1 |
| Edwin Fidel Cagua Talledo | 1 |
| María Fernanda Intriago Alcívar | 1 |
| Washington Fernando Demera Lucas | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Concentración de aceite esencial de albahaca morada encapsulado y tiempo de inmersión sobre las características organolépticas y capacidad antimicrobiana en queso
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Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar diferentes dosis de ácidos cítrico y ascórbico en la aPalabras claves:ACIDO ASCORBICO, ACIDO CITRICO, Análisis colorimétrico, POLIFENOLOXIDASAAutores:Christopher Alexander Ponce Chica, Ely Fernando Sacón VeraFuentes:rraae