Mostrando 2 resultados de: 2
Concentración de aceite esencial de albahaca morada encapsulado y tiempo de inmersión sobre las características organolépticas y capacidad antimicrobiana en queso
Master ThesisAbstract: El propósito de esta investigación es determinar el tiempo de inmersión y la adición de aceite esencPalabras claves:Análisis sensoriales, Antimicrobianos naturales, Ocimum sanctum, Queso frescoAutores:Ely Fernando Sacón Vera, Stephany Judith Bermello OchoaFuentes:rraaeEfecto de los tipos de extractos de moringa oleífera y Caesalpinia spinosa como agente coagulante en jugo de naranja
Master ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo evaluar los extractos de semillas de M. oleífera y hojaPalabras claves:Efecto coagulante, Extractos de guarango, Extractos de moringa, Turbidez en jugo de naranjaAutores:Ely Fernando Sacón Vera, Jenniffer Belén Rizzo PonceFuentes:rraae