Evaluación de las principales fincas productoras de queso fresco artesanal manaba sobre la preferencia sensorial, calidad fisicoquímica y microbiológica

Master Thesis

Abstract: El objetivo fue evaluar el queso fresco artesanal manaba y las principales fincas que lo producen, s

Palabras claves:

CALIDAD, Fincas, Fisicoquímica y microbiología, Preferencias, Queso manaba, Sensorial

Autores:

Dennys Lenin Zambrano Velásquez, Virginia Guadalupe Solórzano Zambrano

Fuentes:

rraae