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Palabras Claves: "Chorizo Parrillero"
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis
(1)
Publisher
Calceta: ESPAM MFL
(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas
(1)
Tecnología alimentaria
(1)
Año de Publicación
2019
(1)
Origen
rraae
(1)
Palabras Claves
ALICINA
(1)
ANALISIS MICROBIOLOGICOS
(1)
Características fisicoquímicas
(1)
EXTRACTO DE AJO
(1)
Efecto del extracto de ajo (allium sativum) sobre la conservación del chorizo parrillero del cerdo criollo negro ibérico
Bachelor Thesis
Abstract:
El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto del extracto de ajo en la conservación del c
Palabras claves:
ALICINA, ANALISIS MICROBIOLOGICOS, Características fisicoquímicas, Chorizo Parrillero, EXTRACTO DE AJO
Autores:
Katherine Monserrate Basurto Vera, Pablo Israel Gavilanes López, Silvia Patricia Franco Salvatierra
Fuentes:
rraae
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